Lapkričio mėnesį Maisto mokslo ir kompetencijų centre UAB EFIS direktorius Gintaras Lukošius mokė Gyvūninio mokslo ir technologijos studentus, kaip gaminti injekuotus mėsos produktus. Iš didžiulių G. Lukošiaus atvežtų kiaulienos gabalų, studentai visą vakarą gamino daugelio mėgstamą karštai rūkytos kiaulienos išpjovą, pradedant nuo įrangos plovimo, injekavimui skirto tirpalo paruošimo ir baigiant mėsos rūkymu bei pagaminto produkto degustavimu.
„Mėsos pramonei labai reikalingi geri specialistai, šiuo metu iš tiesų jaučiamas jų trūkumas. Todėl mes, gamybininkai, norime prisidėti ruošiant tikrai profesionalius mėsos technologus“ – teigė G. Lukošius. Anot jo, dabartiniai studentai turi tokias galimybes mokytis gamybos, apie kokias jo kartos studentai galėjo tik pasvajoti. „Jei mano laikais būtų buvęs toks centras, kokį Jūs turite dabar, būčiau norėjęs jame apsigyventi“, – juokėsi EFIS direktorius, labai palankiai vertindamas pokyčius, įvykusius Maisto mokslo ir technologijos katedroje nuo jo studijų laikų.
Patys studentai buvo sužavėti G. Lukošiaus pravesta pamoka. „Studentams tokios praktikos iš tiesų yra tiesiog nepamainomas ir vertingas dalykas“, – sakė Maisto mokslo ir technologijos katedros docentė Rimantė Vinauskienė. Anot jos, ir ateityje planuojama kuo intensyviau bendradarbiauti su įmonių atstovais, galinčiais savo patirtį perteikti studentams.
Teksto ir nuotraukų autorė Edita Rekašienė
