Praktinės delikatesinio pašteto gamybos pamokos

Svarbiausios | 2015-01-08

Paskutinį advento penktadienį fakultete buvo surengti pašteto ir dešrelių gamybos mokymai, kuriuos suorganizavo Maisto mokslo ir technologijos katedros doc. dr. Rimantė Vinauskienė. Į juos buvo pakviesti du buvę fakulteto absolventai Gintaras Lukošius (UAB „Efis“ direktorius), kurio įmonė ir finansavo mokymams reikalingus produktus, bei Andrius Staniukaitis (UAB „Bell distribution“ direktorius). Tokio tipo pratybos buvo surengtos jau antrąjį kartą.

Mokymai, kurie truko visą dieną, prasidėjo nuo instruktažo apie dešrelių ir pašteto gamybos standartus. Apie šias subtilybes pasakojo Gintaras Lukošius. Tačiau ilgiai nevyniojęs į vatą, jis paskirstė studentus į darbo grupeles ir davė po užduotį. Studentai puolė pjaustyti mėsą ir ją apdoroti. Pats Gintaras negailėjo patarimų ir nuolat sekė, kaip šiems sekasi atlikti užduotis. Po gamybos studentai papuošė ir supakavo pagamintus paštetus.

Per pertraukėlę, kitas mūsų fakulteto buvęs absolventas Andrius Staniukaitis papasakojo apie mėsos higienos priemones, supažindino su šios srities naujovėmis bei paaiškino veikimo principus.

Taip pat šiuose mokymuose studentai turėjo galimybę pasimėgauti varškės sūrelių degustacija.

Visko iniciatorė Rimantė Vinauskienė, paklausta apie mokymus, pasakojo: „Ateina metas, kai neužtenka gauti, reikia ir duoti. Tad stiprūs buvę mūsų katedros absolventai grįžta su didele nostalgija ir padeda ugdyti studentų praktinius įgūdžius, nes mes auginame maisto mokslo ir technologijos specialistus maisto pramonei, kuri yra didžiausia Lietuvos ūkio dalis, ypač svarbi visos šalies ekonomikai.“

Studentės Inetos Pačkauskaitės mintys: „Dėstytojai labai stengiasi atsivesti daug įmonių atstovų, kurie perduoda žinias ir patirtį praktiniuose užsiėmimuose. Tokie užsiėmimai patys įdomiausi, nes viską darai savomis rankomis.“

Reikia pridurti, kad mokymuose dalyvavo programos Maisto produktų technologija magistrantai. Ši programa akredituota net 6 metams ir yra labai teigiamai vertinama ne tik Lietuvoje, bet ir užsienyje pripažinta kaip lyderė panašių programų tarpe.

 

Teksto ir nuotraukų autorius Benas Balandis

We are using cookies to provide statistics that help us give you the best experience of our site. You can find out more or switch them off if you prefer. However, by continuing to use the site without changing settings, you are agreeing to our use of cookies.
Sutinku