Žiemai besibaigiant Maisto mokslo ir technologijų kompetencijos centrą aplankė jaunųjų mokslininkų brigada. Tiesa, jie vis dar žengia pirmuosius žingsnius tyrinėdami pasaulio dėsnius, tačiau šių jaunuolių smalsumas tiesiog pavydėtinas. Projekto „Vaikų universitetas“, kurį organizuoja KTU Ugdymo centras, dėka šie 8–12 metų vaikai turėjo galimybę pasisvečiuoti mūsų fakultete bei sudalyvauti interaktyviame seminare „Geroji chemija maiste“. Jo tikslas, anot doc. dr. Mildos Keršienės, kuri ir pravedė šį seminarą, buvo padėti šiems vaikams suprasti, kad chemija šių laikų maisto industrijoje yra labai reikalinga, ir parodyti, jog medijų terminas „šiame maisto produkte viena chemiją, tad nevalgykime“ ne visada yra teisingas. Docentei padėjo jos studentės Vaiva Špokaitė, Agnė Narijauskienė, Donata Zubovė ir Rūta Tomašauskaitė.
Seminaras prasidėjo nuo supažindinimo su higiena. Žingeidiems jaunuoliams buvo parodyta, kiek bakterijų ir nešvarumų susikaupia ant jų rankų, ir pamokinta, kaip taisyklingai nusiplauti jas su muilu. Po to moksleiviai pasidalino į grupeles, kurių vadovai buvo anksčiau minėtos studentės, bei gavę užduotis kibo į darbus. Jiems buvo pasakojama, kaip pasidaryti želė spagečius ar dauginti mieles. Be to, jie tyrė vitamino C kiekį sultyse. Visus šiuos bandymus jie atliko patys su studentų pagalba.
Teksto ir nuotraukų autorius Benas Balandis
