Jau ne pirmus metus praktiniais įgūdžiais su Maisto technologijų krypties studijų programų studentais noriai dalinasi KTU Cheminės technologijos fakulteto (KTU CTF) alumnai – UAB „EFIS“ direktorius Gintaras Lukošius bei UAB „Lay Baltija“ technologijų konsultantė Rita Barauskienė. Vizitų metu svečiai džiaugėsi sąlygomis maisto technologinių tyrimų laboratorijose ir galimybe pasidalinti savo patirtimi su jaunaisiais kolegomis.
Supažindino su naujovėmis
Pernai G. Lukošius ir R. Barauskienė su studentais susitiko du kartus – rugsėjo 24 bei gruodžio 20 dienomis. Pirmojo susitikimo metu KTU CTF alumnai kartu su Maisto mokslo ir technologijos katedros docente Rimante Vinauskiene vykdė gamybinius mokymus „Technologinių įrenginių naujovės ir įvairovė šiuolaikinėse mėsos perdirbimo įmonėse“.
Mokymų metu studentai susipažino su mėsos pramonės technologinės įrangos naujovėmis, konstrukcinių sprendimų įvairove, jų privalumais bei trūkumais. Studentai taip pat tobulino ir praktinius įgūdžius savarankiškai išbandydami gamybos įrangą. Egzotikos mokymams suteikė laukinių gyvūnų mėsa – buvo dirbta su šerniena, panaudojant specifinius maisto priedus ir prieskonius.
Antrojo vizito metu G. Lukošius ir R. Vinauskienė pakvietė studentus į jau tradicija tapusį Kalėdinių paštetų gamybos renginį. Čia dalyviai gilinosi į paštetams skirtų žaliavų paruošimo ir terminio apdorojimo technologijas, taip pat diskutavo apie tvarias mėsos pramonės šalutinių produktų perdirbimo galimybes.
Praktiniai gebėjimai – privalumas
Maisto mokslo ir technologijos katedros vedėja doc. Loreta Bašinskienė džiaugiasi, jog studentų ugdymo procese aktyviai dalyvauja patyrę specialistai-praktikai, dirbantys maisto verslo įmonėse. Tai, anot docentės, padeda būsimiems maisto produktų kūrėjams išbandyti pačias naujausias technologijas bei netradicines žaliavas.
„Praktiniai gebėjimai, ugdomi studijų metu, – vienas didžiausių privalumų jaunam specialistui“, – įsitikinusi L. Bašinskienė. „Tai leidžia išbandyti savo žinias kuriant naujus produktus, vertinant jų juslinius, saugos ir kokybės rodiklius.“