Vyresnio amžiaus žmonių, turinčių rijimo sutrikimų, mityba dažnai yra nevisavertė. Specialūs produktai arba maistas, kuris būtų pritaikytas tokiems žmonėms negaminamas Lietuvoje, o perkamas kaimyninėje šalyje. KTU mokslininkų grupė, vadovaujama profesorės Daivos Leskauskaitės bendradarbiaudama su Lietuvos sveikatos mokslų universitetu (LSMU) sukūrė unikalų sprendimą.
„Mūsų tikslas buvo sukurti produktą vyresnio amžiaus žmonėms, kurie turi rijimo sutrikimų. Taip pat, kartu su kolegomis, ištirti jo veiksmingumą. Šiandien jau galime pasidžiaugti išties teigiamais rezultatais,“ – aiškina prof. D. Leskauskaitė.
Kuriant produktą dirbo šešių KTU atstovų komanda – prof. Daiva Leskauskaitė, doc. Ina Jasutienė, doc. Milda Keršienė, Viktorija Eisinaitė bei dvi bakalauro studijų studentės.
Specialus maistas buvo kuriamas 9 mėnesius, ieškant geriausio sprendimo, kuris būtų patrauklus tiek savo sudedamosiomis dalimis, tiek kokybės ir kainos santykiu.
„Naujas sukurtas maistas turėjo būti ne tik praturtintas naudingomis medžiagomis, bet ir skanus. Tai išties nelengvas iššūkis, juolab, savo struktūra turėjo atitikti keliamus reikalavimus. Tačiau mūsų komandai pavyko tai padaryti,“ – apie projektą pasakoja jo vadovė prof. D. Leskauskaitė.
KTU Maisto mokslo technologijų ir kompetencijos centre sukurtas maistas, bendradarbiaujant su LSMU Geriatrijos klinika buvo testuojamas ir atliekami tyrimai.
„Buvo lyginamas naujai sukurtas produktas ir analogas, kuris yra gaminamas Lenkijoje. Svarbu pastebėti, jog KTU mokslininkų sukurtas produktas yra naudingesnis senyvo amžiaus žmonėms. Atlikus tyrimus paaiškėjo, jog vartojusių naujai sukurtą maistą parametrai daug geresni,“ – teigia prof. D. Leskauskaitė.
Šiuo metu naujai sukurtu produktu, skirtu vyresnio amžiaus žmonėms, domisi dvi Lietuvos įmonės. Matomos aiškios komercinimo galimybės, nes Lietuvoje ši rinka nėra užpildyta.
