Iš Druskininkų kilusi Dalia Jočytė, šiuo metu dirbanti UAB „Švyturys – Utenos alus“ alaus daryklos vadove, pasakoja apie savo gyvenimišką kelionę nuo mokyklos suolelio iki sėkmingos karjeros maisto pramonėje. Alumnės norai ir vizija dažnai keitėsi, o mokykloje iš esmės jai sekėsi viskas – tiek tikslieji, tiek humanitariniai mokslai, todėl apie tolimesnius veiksmus karjeros link buvo sunku galvoti. Dalia mėgo būti aktyvus žmogus, todėl dažnai įsitraukdavo į visokias veiklas mokykloje: choras, teatro būreliai, dailė, galiausiai net ir dailės mokykla. Nepaisant šių įvairių veiklų, nuobodžiavimui nebuvo vietos – Dalia nuolat siekė naujų patirčių ir iššūkių. Galiausiai, pradėjusi svarstyti apie tolimesnius studijų pasirinkimus, pirmiausia ją žavėjo užsienio kalbos, o tik vėliau atrado tiksliųjų studijų kryptis. „Gyvenimas viską perdėliojo savaip“, – sako Dalia Jočytė, kuri šiomis dienomis yra viena iš daugybės maisto pramonės lyderių. KTU Cheminės technologijos fakulteto alumnė, pasakodama apie savo karjeros kelią bei dalindamasi patirtimi, pabrėžia, kad darbas gamyboje, nors ir gali atrodyti netikėtas pasirinkimas, tačiau jis suteikia galimybes atrasti kūrybiškumą, dinamiškumą bei pasiekti apčiuopiamus darbo rezultatus.
– Kaip pasirinkote studijas KTU? Ar tai buvo išsvajotas noras? O gal galimybė nerti į „nežinomus vandenis“?
– Negalėčiau savo pasirinkimo pavadinti nei išsvajotu noru, nei nėrimu į „nežinomus vandenis“. Nebuvo taip, kad KTU pasirinkau aklai. Su studijų programų aprašymais buvau susipažinusi ir aiškiai žinojau, ką studijuosiu.
– Kas lėmė, jog pasirinkote maisto mokslo ir technologijų studijas?
– Šeima labai daug įtakos padarė. Buvo labai aiškiai išgryninta, kokios galimybės atsivertų studijuojant ir galiausiai baigiant maisto mokslo ir technologijų studijų programą. Taip pat įsidėmėjau ir tėvų pasakytus žodžius: „duonos žmonėms visada reikės“.
– Su kokiais didžiausiais iššūkiais susidūrėte studijuojant? Ką darytumėte kitaip, jei vėl būtumėte pirmakursė/-is?
– Didžiausias iššūkis buvo pirmi trys mėnesiai adaptacijos naujam mieste. Tik du žmonės iš mano klasės pasirinko studijas Kauno universitetuose. Artimas draugų ratas žaibišku greičiu tapo tolimas ir sunkiai pasiekiamas. Bendrabutyje mane priskyrė į ketvirto kurso studenčių kambarį, kas kėlė tam tikrų iššūkių. Trūko socialinio rato, mėgstamų užklasinių veiklų. Per pirmus mėnesius susikūrė kurso draugų ratas, bendrabučiuose vyko persikraustymai. Neorganinės chemijos paskaitos, kurios iš pradžių gąsdino dėl mokyklinių žinių trūkumo, pasirodė įdomios ir įveikiamos. Įsibėgėjus studijų rutinai atsirado laiko ir mėgstamoms veikloms. Įsitraukiau į KTU teatro veiklą.
– Kaip įgytos žinios universitete praverčia kasdienėje veikloje?
– Universitete įgytos žinios yra būtinas ir stiprus pagrindas kasdienėje veikloje. Nors sėdint chemijos paskaitose atrodė, kad niekad neprireiks šių žinių, kartas nuo karto sprendžiant kompleksines problemas, tenka grįžti ir prie cheminių reakcijų formulių bei perskaityti mokslinius straipsnius, norint viską prisiminti.
– Jūsų profesiniame kelyje jau buvo keletas vaidmenų, glaustai papasakokite apie juos. Kas įsiminė labiausiai?
– Po magistrantūros studijų, kurias taip pat baigiau KTU Cheminės technologijos fakultete, dirbau konditerinių gaminių įmonėje AB „Vilniaus Pergalė“ technologo pozicijoje. Mano atsakomybėje buvo bene 7 skirtingų konditerinių gaminių gamybos linijų technologinių procesų priežiūra.
– Reikėjo padirbėti ir viešajame sektoriuje. Dirbau Žemės Ūkio ministerijoje, buvau atsakinga už tam tikrų maisto produktų reglamentavimą. Kartais reikėdavo atstovauti Lietuvai Europos Komisijos ir Komiteto posėdžiuose. Patirtis viešajame sektoriuje leido pamatyti maisto pramonę kitu kampu.
– Vėliau grįžau į privatų sektorių, atgal į gamybą. Karjerą UAB „Švyturys – Utenos alus“ pradėjau Gamybos procesų koordinatorės pareigose, mano atsakomybėje buvo Virimo skyrius. Kadangi specializavausi duonos ir konditerijos gaminių gamyboje, o fermentuotų produktų technologijos žinių turėjau tik pagrindus, teko savarankiškai užpildyti žinių spragas. Vėliau dirbant technologo pozicijoje įmonės dėka aludarystės žinias gilinau Skandinavijos Aludarių mokykloje Kopenhagoje. Bene ilgiausiai esu dirbusi „Utenos alaus“ daryklos gamybos vadovo pozicijoje.
– Darbas tarptautinėje įmonėje leido įsitraukti į įvairius tarptautinius projektus, gauti ir dalintis gerosiomis gamybos praktikomis bei patirtimi. Taip pat atvėrė galimybes trumpalaikiam darbui „Carlsberg Grupės“ naujų produktų vystymo padalinyje. Teko padirbėti Naujų produktų vystymo vadove Azijos rinkoms. Ypatingai artimas širdžiai ir išskirtinis profesine prasme laikotarpis vadovaujant mažosioms „Švyturys Brewery“ ir „Aldaris“ alaus darykloms. „Švyturys Brewery“ daryklai pradėjau vadovauti pirmąjį jos veiklos pusmetį, puiki patirtis beveik nuo nulio įdiegiant veiklos valdymo procesus ir novatoriškų alaus rūšių gamybą. Šiuo metu dirbu Utenos alaus daryklos vadovo pareigose. Labiausiai įsimena projektai, kurie pareikalavo ekstra mylios pastangų, išplėtė akiratį ir papildė profesinių žinių bagažą. Pavyzdžiui nealkoholinio alaus gamybos technologijos įdiegimas „Utenos alaus“ darykloje ir naujų produktų gaminamų šia linija vystymas bei paleidimas į rinką.
– Ką patartumėte jauniems žmonėms, kurie dar studijuoja universitete ir neįsivaizduoja, ką veiks baigę studijas?
– Jeigu abejojate, ar maisto pramonė ir darbas gamybos įmonėje yra Jūsų pasirinkta karjeros kryptis, nepabijokite bent išbandyti save šioje srityje. Darbas gamyboje gali jus nustebinti. Čia niekada nebus nuobodu, nes gamybos procesas yra dinamiškas, reikalaujantis inžinerinio kūrybiškumo ne tik diegiant naujas technologijas, bet ir sprendžiant kasdienes problemas. Asmeniškai man tai labai patinka, nes darbo rezultatai yra apčiuopiami, o visi gamybos procesai itin įdomūs. Taip pat svarbu pabrėžti, kad šių specialybių darbuotojų nuolat trūksta, todėl ne Jūs ieškosit darbo, o darbdaviai ieškos Jūsų, siūlydami tikrai konkurencingas sąlygas ir gerą atlygį.
Dalios Jočytės LinkedIn paskyra: https://bit.ly/dalia-jočytė
Plačiau apie Maisto mokslo ir technologijos bakalauro studijas: https://bit.ly/4dI8FjO
Plačiau apie Maisto mokslo ir mitybos magistrantūros studijas: https://bit.ly/41pZCzr
