Projekto tikslas – intensyvinti KTU Maisto mokslo ir technologijos kompetencijos centro veiklas, skirtas uogų išspaudų biorafinavimo technologijų vystymui, išbandymui ir komercializavimui, sukuriant inovatyvius skaidulinių medžiagų produktus ir juos pritaikant maisto produktų mitybinės vertės gerinimui bei papildomų sveikatai naudingų savybių suteikimui. Nuosekliai pritaikius ir ištyrus skaidulinių medžiagų iš uogų išspaudų kompleksinius ekstrakcijos ir fermentinio apdorojimo procesus bus sukurti trys skaidulinių medžiagų produktai, pasižymintys skirtingomis savybėmis, tikslingai parinktomis priklausomai nuo jų panaudojimo maisto produktų arba gėrimų gamyboje. Planuojamas projekto rezultatas – pateiktos trys patentinės paraiškos.
Projekto finansavimas:
ES struktūrinių fondų projektas, finansuojamas Europos regioninės plėtros fondo lėšomis pagal 2014–2020 metų Europos Sąjungos fondų investicijų veiksmų programos priemonę Nr. 01.2.2-CPVA-K-703 „Kompetencijos centrų ir inovacijų ir technologijų perdavimo centrų veiklos skatinimas“.
Projekto rezultatai:
USPTO patento paraiška Skaidulinėmis medžiagomis turtingi uogų išspaudų milteliai ir jų pritaikymas maiste
Projekto įgyvendinimo laikotarpis: 2020-04-15 - 2023-08-31
Projekto koordinatorius: Kauno technologijos universitetas
