Funkcionaliųjų komponentų iš daržovių ir vaisių šalutinių perdirbimo produktų išskyrimas taikant inovatyvius biorafinavimo metodus

   

Projekto nr.: 09.3.3-LMT-K-712-02-0121

Projekto aprašymas:

Daržovių ir vaisių šalutiniuose perdirbimo produktuose gausu biologiškai vertingų komponentų. Todėl aktualu kurti ir tobulinti technologijas kurios leistų perdirbti įvairius augalinės kilmės šalutinius perdirbimo produktus į didesnės pridedamosios vertės funkcionaliuosius komponentus bei juos pritaikyti maisto produktų, maisto papildų ir/ar kosmetikos preparatų gamyboje.
Šio projekto metu bus tiriamos daržovių ir uogų šalutinių perdirbimo produktų panaudojimo bioaktyvių junginių išskyrimui ir gamybai perspektyvos. Projekto tikslas- sukurti efektyvias biorafinavimo schemas skirtas daržovių (morkų, burokėlių ar panašiai) ir uogų (serbentų, šermukšnių ar panašiai) šalutinių produktų perdirbimui į vertingus funkcinius komponentus taikant tradicinius ir naujus ekstrakcijos/frakcionavimo ir fermentinio bei fizikinio apdorojimo metodus.
Įgyvendinat projektą daržovių ir vaisių šalutiniai perdirbimo produktai bus nuosekliai frakcionuojami į biologiškai vertingus komponentus kartu įvertinant jų sudėtį, savybes ir panaudojimo kaip funkcionaliųjų maisto ingredientų galimybes.

Projekto finansavimas:

ES struktūrinių fondų projektas, finansuojamas Europos socialinio fondo lėšomis pagal 2014–2020 metų Europos Sąjungos fondų investicijų veiksmų programos priemonės Nr. 09.3.3-LMT-K-712 veiklą „Stažuočių po doktorantūros studijų skatinimas”.


Projekto rezultatai:

2 straipsniai tarptautiniuose žurnaluose su citavimo rodikliu.

Projekto įgyvendinimo laikotarpis: 2017-11-28 - 2019-11-27

Projekto koordinatorius: Kauno technologijos universitetas

Vadovas:
Petras Rimantas Venskutonis

Trukmė:
2017 - 2019

Padalinys:
Cheminės technologijos fakultetas, Maisto mokslo ir technologijos katedra

We are using cookies to provide statistics that help us give you the best experience of our site. You can find out more or switch them off if you prefer. However, by continuing to use the site without changing settings, you are agreeing to our use of cookies.
Sutinku