Šio projekto tikslas bus nustatyti fermentinio modifikavimo poveikį aviečių uogų išspaudų sudėčiai, funkcinėms ir technologinėms savybėms, siekiant platesnio jų pritaikymo aukštesnės vertės maisto produktų gamyboje.
Projekto finansavimas:
LR valstybės biudžeto lėšomis finansuojami studentų tyrimai ir praktikos
Projekto rezultatai:
Vasaros praktikos metu siekiama ugdyti jaunojo tyrėjo darbo laboratorijoje įgūdžius ir kelti studento kvalifikaciją gilinant žinias skaidulinių medžiagų nustatymo, jų modifikavimo tyrimų srityje, o taip pat suteikti žinių, supratimo kaip efektyviau panaudoti šalutinius maisto pramonės produktus aukštesnės vertės maisto produktų kūrimui, spręsti tvarumo problemas ir kurti tvarias maisto gamybos sistemas.
Projekto įgyvendinimo laikotarpis: 2026-07-01 - 2026-08-31
Projekto koordinatorius: Kauno technologijos universitetas
